食品科学与工程(代码083200)专业简介

本文山西海文考研辅导为大家介绍介绍食品科学与工程(代码083200)专业。

一、专业基本概况

• ‌学科属性‌：工学门类，一级学科代码‌083200‌，是衔接农业、轻工、健康产业的交叉应用型工科专业
• ‌学制学位‌：本科四年制，授予工学学士/农学学士学位，毕业5年平均薪资约‌6933元‌，男女比例为男38%、女62%
• ‌核心定位‌：聚焦食品原料特性、加工贮藏、营养安全、品质控制、新产品开发全链条，解决“吃得安全、吃得营养、吃得方便”的民生需求

二、核心培养目标

培养德智体美劳全面发展，系统掌握本专业基础知识、理论与技能，具备创新意识和工程实践能力，能在食品领域从事生产技术管理、产品开发、科学研究、教育管理等工作的应用创新型高级工程技术人才

三、核心课程设置

涵盖高等数学、有机化学、分析化学、生物化学、食品微生物学、现代仪器分析、食品毒理学、食品化学、食品工艺学、食品卫生学、营养学、食品理化检验、食品卫生检验、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计等内容

四、山西本地院校办学特色

• ‌山西农业大学‌：该专业为国家级一流本科专业建设点、山西省重点建设学科，连续三年进入软科中国最好学科排名前30%，拥有食品资源与营养工程交叉学科博士点，聚焦杂粮资源利用与加工特色方向
• ‌山西师范大学‌：该专业为省级特色专业和省级一流专业，建有山西省微生物应用技术工程研究中心等平台，拥有生物与医药、农业两个专业硕士学位授权点

五、就业发展方向

毕业生可到食品相关企事业单位、行政和科研机构，从事产品开发、工程设计、生产管理、质量检测、品质控制、监督管理等方面的工作。当前我国食品工业年产值已突破10万亿元，提供就业岗位达7000多万个，行业人才需求旺盛

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