食品科学(代码083201)专业简介

本文山西海文考研辅导为大家介绍介绍食品科学(代码083201)专业。

一、专业基本属性

• ‌专业代码‌：083201
• ‌所属门类‌：工学，是食品科学与工程一级学科下的二级学科‌

二、核心研究方向

• 食品营养与功能分析、食品安全与检测
• 生物活性物质分离与分析、食品资源开发与利用
• 食品生物技术、人工智能与食品新技术开发等

三、核心学习内容

• 以食品成分及其相互关系为核心，研究加工过程中食品的品质变化规律
• 覆盖天然活性成分提取、食品安全风险评估、功能性食品研发等内容

四、培养目标

• 培养具备独立科研与技术开发能力的食品领域专业人才
• 可从事食品研发、质量管控、检测分析等相关技术工作

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